Fiche technique de fabrication N°3141
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Prix de revient TTC par unité :
132,040 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
34 635,813 kj /
8 276,180 Kcal
Protides :
2 508,840 kcal / Lipides :
2 991,820 Kcal/ Lipides :
2 775,520 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| abricots secs 301505 | kg | 0,000 | 12,977 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 9,390 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 9,267 | 0,000 |
| Canard | kg | 0,000 | 9,105 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,952 | 0,000 |
| cassis surgelés 281987 | kg | 0,000 | 9,632 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Chair à saucisse | kg | 0,000 | 10,160 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Châtaignes | kg | 0,000 | 12,449 | 0,000 |
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) | l | 0,000 | 4,688 | 0,000 |
| Crépine | kg | 0,000 | 5,613 | 0,000 |
| Cuisse de canard piéce de 0.350 kg environ | kg | 0,000 | 10,266 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Escalope de foie gras 60g/80g/piece | kg | 0,000 | 36,872 | 0,000 |
| Fond brun de canard | l | 0,000 | 1,176 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 11,594 | 0,000 |
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,876 | 0,000 |
| Maïzena 011692 | kg | 0,000 | 5,334 | 0,000 |
| Miel 473868 | kg | 0,000 | 8,335 | 0,000 |
| Morilles sèches/500gr | kg | 0,000 | 285,905 | 0,000 |
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,258 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Oranges | kg | 0,000 | 2,796 | 0,000 |
| Pêches au sirop | kg | 0,000 | 2,479 | 0,000 |
| pistache émondée kg | kg | 0,000 | 64,492 | 0,000 |
| Pois gourmands surgelés | kg | 0,000 | 8,809 | 0,000 |
| Poivre vert | kg | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| porto rouge modifié 19% 2l | l | 0,000 | 9,384 | 0,000 |
| Pruneaux | kg | 0,000 | 10,677 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| vin rouge 211413 | L | 0,000 | 2,926 | 0,000 |
| Vinaigre de vin rouge300734 | l | 0,000 | 1,390 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |