Fiche technique de fabrication N°3140
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Prix de revient TTC par unité :
28,405 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
49 000,156 kj /
11 708,520 Kcal
Protides :
4 160,340 kcal / Lipides :
4 892,420 Kcal/ Lipides :
2 655,760 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| quiche lorraine | ||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,774 | 0,000 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 3,821 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| Gruyère râpé (emmental)300542 | kg | 0,000 | 6,413 | 0,000 |
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 2,680 | 0,000 |
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| muscade 500g | g | 0,000 | 10,339 | 0,000 |
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,185 | 0,000 |
| Persil plat | botte | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Piment de Cayenne poudre | Pm | 0,000 | 31,872 | 0,000 |
| Poitrine fumée | kg | 0,000 | 12,797 | 0,000 |
| mignon de porc | ||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,774 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 3,821 | 0,000 |
| Filet mignon de porc | kg | 0,000 | 15,361 | 0,000 |
| Fond de veau brun lié 461574 | l | 0,000 | 0,277 | 0,000 |
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 2,680 | 0,000 |
| Laitue | Pièce | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Moutarde à l'ancienne | kg | 0,000 | 4,748 | 0,000 |
| Petits oignons garniture | kg | 0,000 | 2,553 | 0,000 |
| Petits pois congelés | kg | 0,000 | 1,999 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,490 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |