Fiche technique de fabrication N°3111
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,832 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 596,578 kj /
381,500 Kcal
Protides :
91,950 kcal / Lipides :
128,870 Kcal/ Lipides :
160,680 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) | l | 0,000 | 4,980 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 13,377 | 0,000 |
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| Langoustines fraîches (50g) | pièce | 0,000 | 19,518 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,232 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| piment d'espellette 50gr | kg | 0,000 | 11,879 | 0,000 |
| Ris de veau | kg | 0,000 | 32,568 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 9,390 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,952 | 0,000 |
| Céleri branche | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| cognac dénaturé 40° par 2 litres | l | 0,000 | 21,276 | 0,000 |
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 | kg | 0,000 | 2,949 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 13,377 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| vin blanc 252815 | l | 0,000 | 2,479 | 0,000 |
| Morilles sèches/500gr | kg | 0,000 | 285,905 | 0,000 |
| Raviole chinoise wonton 281489 250gr (40 pc env) | paquet | 0,000 | 0,004 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,939 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 13,377 | 0,000 |
| Raviole chinoise wonton 281489 250gr (40 pc env) | paquet | 0,000 | 0,004 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |