Fiche technique de fabrication N°3106
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Prix de revient TTC par unité :
84,309 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
54 445,595 kj /
13 009,700 Kcal
Protides :
859,000 kcal / Lipides :
4 265,900 Kcal/ Lipides :
7 884,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Ail | kg | 0,000 | 9,390 | 0,000 |
| Amandes en poudre 401085 | kg | 0,000 | 6,858 | 0,000 |
| Aneth | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,774 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Chapelure blanche | kg | 0,000 | 4,070 | 0,000 |
| Choux fleurs | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Choux fleurs congelé 300349 | kg | 0,000 | 1,583 | 0,000 |
| Comté 301152 | kg | 0,000 | 20,351 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 3,821 | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| Feuille de brick | Pièce | 0,000 | 0,188 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 13,495 | 0,000 |
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 2,680 | 0,000 |
| Laurier | Pm | 0,000 | 0,897 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,234 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Oranges (kg) | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| pain de mie 12/12 30 tranches BPA | piece | 0,000 | 1,518 | 0,000 |
| pavé de sandre | pièce | 0,000 | 12,238 | 0,000 |
| Persil plat | botte | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Pois gourmands surgelés | kg | 0,000 | 8,809 | 0,000 |
| Poivre mignonnette | kg | 0,000 | 17,744 | 0,000 |
| Pommes de terre BF15 | kg | 0,000 | 1,530 | 0,000 |
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| Riz long indica 300850 | kg | 0,000 | 1,315 | 0,000 |
| Safran filaments | Pm | 0,000 | 97,482 | 0,000 |
| Saumon de 1 kg | pièce | 0,000 | 37,286 | 0,000 |
| Saumon fumé (tr) | tranche | 0,000 | 42,666 | 0,000 |
| Thym botte | Botte | 0,000 | 1,055 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| vin blanc 252815 | l | 0,000 | 2,520 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |