Fiche technique de fabrication N°3089
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Prix de revient TTC par unité :
68,297 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
25 887,740 kj /
6 185,840 Kcal
Protides :
914,400 kcal / Lipides :
2 122,240 Kcal/ Lipides :
3 149,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Ail | kg | 0,000 | 9,390 | 0,000 |
| Artichauts poivrade | Pièce | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Bananes (kg) | kg | 0,000 | 2,057 | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Betteraves rouges | kg | 0,000 | 6,014 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 10,497 | 0,000 |
| Blanc de volaille | kg | 0,000 | 10,856 | 0,000 |
| Carottes fanes | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| carottes rondelles300333 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| champigon de paris émincés | btt4/4 | 0,000 | 0,810 | 0,000 |
| Chapelure blanche | kg | 0,000 | 4,711 | 0,000 |
| Clou de girofle poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 | kg | 0,000 | 5,106 | 0,000 |
| Crème liquide 35% Baigne | l | 0,000 | 4,484 | 0,000 |
| crépine | kg | 0,000 | 5,613 | 0,000 |
| Cuisses de poulets | kg | 0,000 | 10,181 | 0,000 |
| Curry (kg) | kg | 0,000 | 6,963 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| Fond blanc de volaille 859074 | l | 0,000 | 0,485 | 0,000 |
| Fonds d'artichauts congelés300442 | kg | 0,000 | 9,885 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 13,071 | 0,000 |
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 3,261 | 0,000 |
| Lait de coco en brique215350 | L | 0,000 | 4,326 | 0,000 |
| Navets fanes | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| oingon émincés | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Parmesan bloc | kg | 0,000 | 31,861 | 0,000 |
| Pignons de pins 212745 | kg | 0,000 | 74,900 | 0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) | kg | 0,000 | 18,436 | 0,000 |
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Pommes golden (kg) | kg | 0,000 | 2,321 | 0,000 |
| poulet noir label PAC | kg | 0,000 | 8,990 | 0,000 |
| Radis | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| raisin de corinthe | kg | 0,000 | 4,699 | 0,000 |
| Riz Arborio 102201 | kg | 0,000 | 6,225 | 0,000 |
| Riz long indica 300850 | kg | 0,000 | 1,315 | 0,000 |
| Suprême de poulet pièce de 0.250 kg | kg | 0,000 | 19,992 | 0,000 |
| Thym | Pm | 0,000 | 0,897 | 0,000 |
| Vinaigre de xérès 489534 | l | 0,000 | 11,457 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |