Fiche technique de fabrication N°3049
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,099 €
Prix de revient TTC Total :
10,992 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
944,868 kj /
225,775 Kcal
Protides :
7,150 kcal / Lipides :
14,225 Kcal/ Lipides :
204,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| BASE |
| amandes émondée294447 |
kg |
0,250 |
21,258 |
5,315 |
| Cacao poudre 961356 |
kg |
0,019 |
17,903 |
0,336 |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,006 |
0,849 |
0,005 |
| cerises en sirop |
1 |
0,125 |
4,326 |
0,541 |
| Citron confit au sel 0.200 |
pièce |
0,188 |
3,690 |
0,692 |
| Citron confit au sel 0.200 |
pièce |
0,188 |
3,690 |
0,692 |
| Coriandre moulu |
Pm |
0,006 |
54,412 |
0,340 |
| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,100 |
9,970 |
0,997 |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,063 |
0,997 |
0,062 |
| Miel 473868 |
kg |
0,175 |
7,965 |
1,394 |
| Muscade |
Kg |
0,006 |
10,339 |
0,065 |
| Oranges |
kg |
0,125 |
2,796 |
0,350 |
| Poivre blanc |
kg |
0,006 |
32,694 |
0,204 |
| L |
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| piece |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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