Fiche technique de fabrication N°3047
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,931 €
Prix de revient TTC Total :
19,312 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 404,503 kj /
1 052,450 Kcal
Protides :
26,350 kcal / Lipides :
180,700 Kcal/ Lipides :
845,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| kg |
| Beurre 300782 |
kg |
0,125 |
10,276 |
1,285 |
| Couverture lactée 247281 |
kg |
0,400 |
14,475 |
5,790 |
| Couverture noire amère 70% 247281 fleur de cao |
kg |
0,400 |
16,680 |
6,672 |
| sucre glace 822831 |
kg |
0,300 |
3,167 |
0,950 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,250 |
0,965 |
0,241 |
| l |
| amaretto |
1 |
0,100 |
21,930 |
2,193 |
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,250 |
4,885 |
1,221 |
| piece |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
5,000 |
0,192 |
0,960 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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