Fiche technique de fabrication N°3043
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,346 €
Prix de revient TTC Total :
23,463 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 536,529 kj /
606,100 Kcal
Protides :
71,540 kcal / Lipides :
172,200 Kcal/ Lipides :
362,360 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| pâte |
| Eau |
L |
0,200 |
0,000 |
0,000 |
| Semoule de blé |
kg |
0,450 |
4,450 |
2,003 |
| bouillon |
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
1,000 |
0,485 |
0,485 |
| garniture |
| Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
11,869 |
1,780 |
| Cébettes |
kg |
0,400 |
1,583 |
0,633 |
| Citrons (kg) |
kg |
0,050 |
3,640 |
0,182 |
| Navets fanes |
kg |
1,000 |
3,007 |
3,007 |
| Parmesan bloc |
kg |
0,200 |
31,861 |
6,372 |
| economat |
| Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
11,869 |
1,780 |
| Pignons de pins 212745 |
kg |
0,200 |
36,102 |
7,220 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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