Fiche technique de fabrication N°3040
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,209 €
Prix de revient TTC Total :
29,023 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
869,978 kj /
207,880 Kcal
Protides :
12,240 kcal / Lipides :
121,880 Kcal/ Lipides :
73,760 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Aubergines |
kg |
1,920 |
3,060 |
5,875 |
| Courgettes |
kg |
1,920 |
3,007 |
5,773 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,720 |
6,161 |
4,436 |
| Poivre du moulin |
pm |
0,002 |
5,800 |
0,014 |
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,480 |
5,170 |
2,482 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,480 |
4,115 |
1,975 |
| Poivrons verts |
kg |
0,480 |
5,170 |
2,482 |
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,002 |
3,839 |
0,009 |
| Thym |
Pm |
0,002 |
0,897 |
0,002 |
| Tomates garniture |
kg |
1,920 |
3,112 |
5,975 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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