Fiche technique de fabrication N°2967
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
13,686 €
Prix de revient TTC Total :
218,971 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 892,050 kj /
930,000 Kcal
Protides :
185,600 kcal / Lipides :
500,200 Kcal/ Lipides :
244,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Daurade (300g) |
kg |
3,200 |
7,280 |
23,296 |
| feuilles de bananes |
pièce |
16,000 |
10,023 |
160,368 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,200 |
6,277 |
1,255 |
| sauce |
| Curry (kg) |
kg |
0,020 |
6,963 |
0,139 |
| Lait de coco en brique215350 |
L |
1,000 |
8,876 |
8,876 |
| oignon |
kg |
0,200 |
1,002 |
0,200 |
| PAPAYE |
kg |
0,400 |
7,280 |
2,912 |
| garniture |
| Avocats |
Pièce |
8,000 |
1,477 |
11,816 |
| Patate douce |
kg |
1,000 |
3,060 |
3,060 |
| Taro |
kg |
1,000 |
6,225 |
6,225 |
| décors |
| Persil plat botte |
Botte |
0,600 |
1,372 |
0,823 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
