Fiche technique de fabrication N°2864
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
89,169 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
98 042,623 kj /
23 427,150 Kcal
Protides :
7 772,100 kcal / Lipides :
8 523,450 Kcal/ Lipides :
7 131,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
Ailerons de volaille |
kg |
0,000 |
4,320 |
0,000 |
Artichauts pièce |
Pièce |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
Artichauts poivrade |
Pièce |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
Baguette 200g |
pièce |
0,000 |
0,449 |
0,000 |
Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
9,267 |
0,000 |
biere brune 25cl leffe |
L |
0,000 |
0,815 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
Carrelet |
kg |
0,000 |
23,157 |
0,000 |
Céleri branche |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
Citronelle |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
Clous de girofle |
Pièce |
0,000 |
9,606 |
0,000 |
cognac dénaturé 40° par 2 litres |
l |
0,000 |
21,276 |
0,000 |
Courgettes |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,000 |
4,688 |
0,000 |
Curry (kg) |
kg |
0,000 |
6,963 |
0,000 |
Echalotes |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
Estragon |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
Etrilles |
kg |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
farine à tempura |
kg |
0,000 |
6,256 |
0,000 |
Fumet de poisson 461632 |
l |
0,000 |
0,734 |
0,000 |
Gingembre |
kg |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
lentilles corail |
kg |
0,000 |
3,625 |
0,000 |
Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
0,235 |
0,000 |
oignon |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
Oignons rouges |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
Pate à filo |
pièce |
0,000 |
0,214 |
0,000 |
Perrier |
l |
0,000 |
0,640 |
0,000 |
Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
Pommes de terre nouvelles |
kg |
0,000 |
6,225 |
0,000 |
Sauge fraîche |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,480 |
0,000 |
vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,480 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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