Fiche technique de fabrication N°2838
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,923 €
Prix de revient TTC Total :
3,691 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 527,920 kj /
1 559,838 Kcal
Protides :
276,448 kcal / Lipides :
345,300 Kcal/ Lipides :
938,090 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| CHEMISAGE |
| Beurre 300782 |
kg |
0,005 |
10,276 |
0,051 |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,005 |
0,870 |
0,004 |
| BISCUIT INVERSE |
| Œufs |
pièce |
2,000 |
0,274 |
0,548 |
| Cacao poudre 961356 |
kg |
0,010 |
17,903 |
0,179 |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,063 |
0,870 |
0,054 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,063 |
0,965 |
0,060 |
| POIRES POCHEES |
| Citrons (kg) |
kg |
0,050 |
3,112 |
0,156 |
| Curcuma |
kg |
0,001 |
30,468 |
0,015 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,250 |
0,965 |
0,241 |
| Vanille gousse |
pièce |
0,250 |
2,459 |
0,615 |
| FINITION |
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,250 |
4,885 |
1,221 |
| sucre glace 822831 |
kg |
0,050 |
6,108 |
0,305 |
| Vermicelles chocolat |
kg |
0,075 |
3,207 |
0,241 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
