Fiche technique de fabrication N°2836
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
39,376 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
32 139,963 kj /
7 679,800 Kcal
Protides :
1 895,000 kcal / Lipides :
1 878,400 Kcal/ Lipides :
3 906,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Ailerons de volaille | kg | 0,000 | 4,320 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 9,267 | 0,000 |
| Blanc de dinde | kg | 0,000 | 8,335 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,952 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| cognac dénaturé 40° par 2 litres | l | 0,000 | 21,276 | 0,000 |
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) | l | 0,000 | 4,688 | 0,000 |
| Crépine | kg | 0,000 | 5,613 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Fond blanc de volaille 859074 | l | 0,000 | 0,385 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 11,594 | 0,000 |
| Lentilles vertes du Puy | kg | 0,000 | 3,433 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,232 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Persil plat botte | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Pois cassés | kg | 0,000 | 6,267 | 0,000 |
| Pomme de terre Charlotte | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| porto rouge modifié 19% 2l | l | 0,000 | 9,384 | 0,000 |
| Suprême de pintade | kg | 0,000 | 19,697 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| vin blanc 252815 | l | 0,000 | 2,377 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |