Fiche technique de fabrication N°2793
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,495 €
Prix de revient TTC Total :
8,972 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 659,370 kj /
1 113,350 Kcal
Protides :
531,515 kcal / Lipides :
553,525 Kcal/ Lipides :
28,310 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| basquaise |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,075 |
6,277 |
0,471 |
| oignon |
kg |
0,188 |
1,002 |
0,188 |
| piment d'espellette 50gr |
kg |
0,004 |
236,264 |
0,886 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,263 |
4,009 |
1,052 |
| Tomates garniture |
kg |
0,225 |
3,007 |
0,677 |
| oeufs |
| Œufs |
pièce |
6,000 |
0,422 |
2,532 |
| Beurre 300782 |
kg |
0,030 |
11,067 |
0,332 |
| mouillette |
| Anchois à l'huile 087155 |
kg |
0,045 |
34,815 |
1,567 |
| Câpres |
kg |
0,030 |
18,906 |
0,567 |
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 |
kg |
0,113 |
6,225 |
0,700 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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