Fiche technique de fabrication N°2766
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Prix de revient TTC par unité :
307,111 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
80 638,924 kj /
19 268,560 Kcal
Protides :
5 454,800 kcal / Lipides :
6 670,960 Kcal/ Lipides :
7 142,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| panier | ||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 9,267 | 0,000 |
| Carottes fanes | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| cassis surgelés 281987 | kg | 0,000 | 6,045 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Citron vert | kg | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) | l | 0,000 | 4,688 | 0,000 |
| Cuisses de canettes | kg | 0,000 | 10,984 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Feuille de brick | Pièce | 0,000 | 0,181 | 0,000 |
| filet de canard | kg | 0,000 | 12,820 | 0,000 |
| Fond brun de canard | l | 0,000 | 1,176 | 0,000 |
| Framboises congelées302433 | kg | 0,000 | 8,324 | 0,000 |
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| Miel 473868 | kg | 0,000 | 8,060 | 0,000 |
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,235 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Petits pois congelés | kg | 0,000 | 3,220 | 0,000 |
| Plaque de feuilletage (700g) | Pièce | 0,000 | 3,479 | 0,000 |
| Poires | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Polenta | kg | 0,000 | 5,407 | 0,000 |
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Pommes rouges | kg | 0,000 | 2,170 | 0,000 |
| porto rouge modifié 19% 2l | l | 0,000 | 9,384 | 0,000 |
| Vinaigre de cidre 193429 | l | 0,000 | 5,349 | 0,000 |
| Vinaigre de framboises | l | 0,000 | 4,980 | 0,000 |
| plat imposé | ||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Gambas 0.800kg 101467 | pièce | 0,000 | 15,308 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 13,071 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 | kg | 0,000 | 3,396 | 0,000 |
| pain de mie 12/12 30 tranches BPA | piece | 0,000 | 1,518 | 0,000 |
| Parmesan bloc 300796 | kg | 0,000 | 23,077 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |