Fiche technique de fabrication N°2714
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,214 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 617,000 kj /
386,380 Kcal
Protides :
29,520 kcal / Lipides :
125,000 Kcal/ Lipides :
231,860 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| foie gras |
| Cognac Brugerolle |
L |
0,000 |
18,979 |
0,000 |
| lobe de Foie gras de canard frais |
kg |
0,000 |
41,187 |
0,000 |
| Porto rouge ROZES |
L |
0,000 |
9,990 |
0,000 |
| nougatine |
| noisettes blanches émondée 1 kg |
kg |
0,000 |
24,793 |
0,000 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
0,926 |
0,000 |
| spaghettis |
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
0,070 |
0,000 |
| Porto rouge ROZES |
L |
0,000 |
9,990 |
0,000 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
0,926 |
0,000 |
| Vinaigre balsamique 873244 |
l |
0,000 |
8,124 |
0,000 |
| décor |
| Vinaigre balsamique 873244 |
l |
0,000 |
8,124 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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