Fiche technique de fabrication N°2682
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
46,731 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
80 364,555 kj /
19 203,000 Kcal
Protides :
3 665,800 kcal / Lipides :
5 237,600 Kcal/ Lipides :
10 299,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
Ailerons de volaille |
kg |
0,000 |
4,320 |
0,000 |
Asperges vertes 402278 congelées |
kg |
0,000 |
13,641 |
0,000 |
Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
9,267 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
Céleri rave |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
Chapelure brune |
kg |
0,000 |
8,071 |
0,000 |
Choux verts frisé |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
Courgettes |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,000 |
4,688 |
0,000 |
Echalotes |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
filet de canard |
kg |
0,000 |
12,820 |
0,000 |
Maïzena 011692 |
kg |
0,000 |
5,334 |
0,000 |
Myrtilles congelées |
kg |
0,000 |
7,986 |
0,000 |
oignon |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
Poireaux |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
12,365 |
0,000 |
Polenta |
kg |
0,000 |
5,407 |
0,000 |
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
Tome sèche |
kg |
0,000 |
10,833 |
0,000 |
tartelettes |
Amandes en poudre 235649 |
kg |
0,000 |
5,676 |
0,000 |
Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
9,267 |
0,000 |
Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,939 |
0,000 |
Framboises congelées302433 |
kg |
0,000 |
8,324 |
0,000 |
Lait249447 |
l |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
Nappage fraise |
kg |
0,000 |
12,966 |
0,000 |
Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
0,235 |
0,000 |
Poudre à flan 401915 |
kg |
0,000 |
21,163 |
0,000 |
rhum st james blanc 50% 70cl |
bt |
0,000 |
11,700 |
0,000 |
Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,656 |
0,000 |
Vanille gousse |
pièce |
0,000 |
2,459 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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