Fiche technique de fabrication N°2644
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,545 €
Prix de revient TTC Total :
20,361 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 194,422 kj /
1 241,200 Kcal
Protides :
23,750 kcal / Lipides :
68,200 Kcal/ Lipides :
1 149,250 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| riz au lait |
| Lait entier |
l |
1,000 |
1,108 |
1,108 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
4,000 |
0,192 |
0,768 |
| Riz rond |
kg |
0,200 |
3,882 |
0,776 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,140 |
0,965 |
0,135 |
| Vanille gousse |
pièce |
1,000 |
2,459 |
2,459 |
| poires au sirop |
| Poires |
kg |
0,600 |
3,904 |
2,342 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,600 |
0,965 |
0,579 |
| glace au whisky |
| Lait entier |
l |
0,500 |
1,108 |
0,554 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
5,000 |
0,192 |
0,960 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,125 |
0,965 |
0,121 |
| Vanille gousse |
pièce |
1,000 |
2,459 |
2,459 |
| whisky J and B 70 cl |
bouteille |
0,250 |
20,928 |
5,232 |
| sabayon |
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,250 |
4,885 |
1,221 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
3,000 |
0,192 |
0,576 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,025 |
0,965 |
0,024 |
| whisky J and B 70 cl |
bouteille |
0,050 |
20,928 |
1,046 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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