Fiche technique de fabrication N°2583
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Prix de revient TTC par unité :
50,766 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
34 167,596 kj /
8 164,300 Kcal
Protides :
831,700 kcal / Lipides :
2 912,800 Kcal/ Lipides :
4 419,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Artichauts pièce | Pièce | 0,000 | 3,640 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,869 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,530 | 0,000 |
| Chapelure brune | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 | kg | 0,000 | 5,064 | 0,000 |
| Coriandre fraîche | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Crème liquide 35% Baigne | l | 0,000 | 6,891 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Epaule d'agneau désossée | kg | 0,000 | 21,902 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,928 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 6,277 | 0,000 |
| jus de veau lie boit 1.2 kg | l | 0,000 | 0,552 | 0,000 |
| Lait de coco en brique215350 | L | 0,000 | 3,218 | 0,000 |
| Miel 473868 | kg | 0,000 | 7,965 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,312 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Patate douce | kg | 0,000 | 3,060 | 0,000 |
| Petits oignons garniture | kg | 0,000 | 2,996 | 0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) | kg | 0,000 | 18,436 | 0,000 |
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Pruneaux | kg | 0,000 | 8,915 | 0,000 |
| Raisins secs 302216 | kg | 0,000 | 10,234 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Vinaigre de vin rouge300734 | l | 0,000 | 1,920 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |