Fiche technique de fabrication N°2581
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,625 €
Prix de revient TTC Total :
29,004 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 564,081 kj /
373,735 Kcal
Protides :
227,220 kcal / Lipides :
50,115 Kcal/ Lipides :
96,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,100 |
0,485 |
0,049 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,050 |
6,161 |
0,308 |
| oignon |
kg |
0,100 |
1,530 |
0,153 |
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,120 |
5,170 |
0,620 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,120 |
4,115 |
0,494 |
| Suprême de poulet pièce de 0.250 kg |
kg |
2,000 |
12,080 |
24,160 |
| Tomates garniture |
kg |
0,100 |
3,112 |
0,311 |
| vin blanc 252815 |
l |
0,100 |
2,795 |
0,280 |
| mini ratatouille |
| Aubergines |
kg |
0,150 |
3,060 |
0,459 |
| Courgettes |
kg |
0,100 |
3,007 |
0,301 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,040 |
6,161 |
0,246 |
| oignon |
kg |
0,150 |
1,530 |
0,230 |
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,150 |
5,170 |
0,776 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,150 |
4,115 |
0,617 |
| Thym |
Pm |
0,001 |
0,897 |
0,001 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
