Fiche technique de fabrication N°2581
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,872 €
Prix de revient TTC Total :
38,977 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 564,081 kj /
373,735 Kcal
Protides :
227,220 kcal / Lipides :
50,115 Kcal/ Lipides :
96,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,100 |
0,385 |
0,039 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,050 |
13,495 |
0,675 |
| oignon |
kg |
0,100 |
1,002 |
0,100 |
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,120 |
5,170 |
0,620 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,120 |
4,115 |
0,494 |
| Suprême de poulet pièce de 0.250 kg |
kg |
2,000 |
16,869 |
33,738 |
| Tomates garniture |
kg |
0,100 |
2,585 |
0,259 |
| vin blanc 252815 |
l |
0,100 |
2,520 |
0,252 |
| mini ratatouille |
| Aubergines |
kg |
0,150 |
3,060 |
0,459 |
| Courgettes |
kg |
0,100 |
2,585 |
0,259 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,040 |
13,495 |
0,540 |
| oignon |
kg |
0,150 |
1,002 |
0,150 |
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,150 |
5,170 |
0,776 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,150 |
4,115 |
0,617 |
| Thym |
Pm |
0,001 |
0,897 |
0,001 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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