Fiche technique de fabrication N°2543
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Prix de revient TTC par unité :
9,202 €
Prix de revient TTC Total :
73,614 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
12 426,228 kj /
2 969,230 Kcal
Protides :
102,185 kcal / Lipides :
147,485 Kcal/ Lipides :
2 719,560 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| base | ||||
| Tomates garniture | kg | 8,000 | 3,007 | 24,056 |
| farce | ||||
| Amandes hachées 179770 | kg | 0,040 | 10,012 | 0,400 |
| Ananas au sirop tranches entières (4/4) 264012 | boite 4/4 | 0,120 | 2,968 | 0,356 |
| Anis étoilé | Pièce | 2,000 | 0,006 | 0,012 |
| Beurre 300782 | kg | 0,040 | 9,267 | 0,371 |
| Cannelle en poudre | kg | 0,002 | 0,849 | 0,002 |
| Cerneaux de noix300971 | kg | 0,400 | 9,390 | 3,756 |
| Citrons (kg) | kg | 1,000 | 2,585 | 2,585 |
| Clous de girofle | Pièce | 2,000 | 9,606 | 19,212 |
| Gingembre | kg | 0,004 | 7,280 | 0,029 |
| Oranges (kg) | kg | 1,000 | 3,007 | 3,007 |
| Pistaches | kg | 0,030 | 21,334 | 0,640 |
| Poires guyot | pièce | 2,000 | 3,693 | 7,386 |
| Pommes golden (kg) | kg | 2,000 | 2,450 | 4,900 |
| Raisins secs 302216 | kg | 0,030 | 3,988 | 0,120 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,120 | 1,656 | 0,199 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,120 | 1,656 | 0,199 |
| sauce | ||||
| Jus d'oranges | l | 1,000 | 0,775 | 0,775 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,500 | 1,002 | 0,501 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,800 | 1,656 | 1,325 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,800 | 1,656 | 1,325 |
| Vanille gousse | pièce | 1,000 | 2,459 | 2,459 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |