Fiche technique de fabrication N°2344
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,231 €
Prix de revient TTC Total :
111,570 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 878,097 kj /
448,769 Kcal
Protides :
44,679 kcal / Lipides :
16,038 Kcal/ Lipides :
388,053 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| base | ||||
| Tomate grappe | kg | 0,781 | 5,170 | 4,039 |
| farce | ||||
| Amandes entières 294447 | kg | 0,094 | 13,599 | 1,275 |
| Ananas frais | Pièce | 0,313 | 2,796 | 0,874 |
| Anis étoilé | Pièce | 3,125 | 0,006 | 0,019 |
| Beurre demi-sel | kg | 0,063 | 9,399 | 0,587 |
| Cannelle en poudre | kg | 0,003 | 0,849 | 0,003 |
| Cerneaux de noix300971 | kg | 0,094 | 9,305 | 0,872 |
| Citrons (kg) | kg | 1,563 | 3,640 | 5,688 |
| Clous de girofle | Pièce | 3,125 | 9,606 | 30,019 |
| Gingembre | kg | 0,016 | 8,335 | 0,130 |
| Oranges (kg) | kg | 1,563 | 3,007 | 4,698 |
| Pistaches | kg | 0,094 | 52,075 | 4,882 |
| Poires williams | kg | 0,469 | 3,112 | 1,459 |
| Pommes golden (kg) | kg | 0,469 | 2,200 | 1,031 |
| Raisins secs 302216 | kg | 0,047 | 3,988 | 0,187 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,063 | 1,490 | 0,093 |
| sirop | ||||
| Citrons (kg) | kg | 6,250 | 3,640 | 22,750 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,313 | 1,002 | 0,313 |
| Oranges (kg) | kg | 9,375 | 3,007 | 28,191 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,625 | 1,490 | 0,931 |
| Vanille gousse | pièce | 1,563 | 2,459 | 3,842 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |