Fiche technique de fabrication N°215
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,647 €
Prix de revient TTC Total :
15,529 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 kj /
0,000 Kcal
Protides :
0,000 kcal / Lipides :
0,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| gros sel de guerande |
kg |
0,015 |
1,266 |
0,019 |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
6,000 |
2,585 |
15,510 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base |
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| 1 |
Ã?plucher et laver les pommes de terre |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 2 |
Tourner |
1899-12-30 00:30:00 |
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| 3 |
Cuire à l'anglaise (départ eau froide) |
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1899-12-30 00:20:00 |
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