Fiche technique de fabrication N°2072
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Prix de revient TTC par unité :
1,596 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 288,794 kj /
1 263,750 Kcal
Protides :
308,950 kcal / Lipides :
295,700 Kcal/ Lipides :
659,100 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Base | ||||
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| Riz long indica 300850 | kg | 0,000 | 1,315 | 0,000 |
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,000 | 3,839 | 0,000 |
| Vanille gousse | pièce | 0,000 | 2,459 | 0,000 |
| autres | ||||
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) | l | 0,000 | 4,980 | 0,000 |
| Fruits confits en morceaux(cubes) | kg | 0,000 | 13,504 | 0,000 |
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 | pièce | 0,000 | 0,071 | 0,000 |
| Kirsch | L | 0,000 | 20,770 | 0,000 |
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,229 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,656 | 0,000 |
| Vanille gousse | pièce | 0,000 | 2,459 | 0,000 |
| chemiser | ||||
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 | pièce | 0,000 | 0,071 | 0,000 |
| Gelée de groseille | kg | 0,000 | 3,648 | 0,000 |
| coulis | ||||
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Framboises congelées302433 | kg | 0,000 | 8,324 | 0,000 |
| sucre glace 822831 | kg | 0,000 | 4,355 | 0,000 |
| garniture | ||||
| Ananas frais | Pièce | 0,000 | 2,057 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |