Fiche technique de fabrication N°2068
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,673 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 389,321 kj /
570,925 Kcal
Protides :
228,775 kcal / Lipides :
166,350 Kcal/ Lipides :
175,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
15,361 |
0,000 |
| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
11,843 |
0,000 |
| Quatre épices |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Sauce |
| Anis étoilé |
Pièce |
0,000 |
0,006 |
0,000 |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,774 |
0,000 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
3,821 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
0,277 |
0,000 |
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,520 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
