Tartelette au canard confit et pommes

Fiche technique de fabrication N°2045
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 1,899 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 082,079 kj / 497,510 Kcal
Protides : 82,030 kcal / Lipides : 116,880 Kcal/ Lipides : 298,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :

Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
pâte
Armagnac L 0,000 19,990 0,000
Beurre 300782 kg 0,000 9,267 0,000
Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) l 0,000 4,688 0,000
Cuisse de canard confit kg 0,000 14,232 0,000
Farine t45 kg 0,000 1,255 0,000
Gruyère râpé (emmental)300542 kg 0,000 7,058 0,000
Lait249447 l 0,000 0,874 0,000
Oeufs 238896 pièce 0,000 0,235 0,000
oignon kg 0,000 1,424 0,000
Pommes golden (kg) kg 0,000 2,450 0,000
Raisins secs 302216 kg 0,000 3,988 0,000
Sel fin de Guérande (kg) spécial fred kg 0,000 3,839 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
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0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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