Fiche technique de fabrication N°2042
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,671 €
Prix de revient TTC Total :
1,671 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 529,001 kj /
843,250 Kcal
Protides :
65,463 kcal / Lipides :
191,833 Kcal/ Lipides :
585,953 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| biscuit amande |
| Amandes en poudre 401085 |
kg |
0,010 |
13,008 |
0,130 |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,010 |
0,997 |
0,010 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,274 |
0,274 |
| Sucre roux |
Kg |
0,026 |
10,746 |
0,278 |
| sirop café |
| Café soluble |
kg |
0,003 |
7,650 |
0,026 |
| Sucre roux |
Kg |
0,008 |
10,746 |
0,090 |
| crème de café |
| café en grains expresso |
kg |
0,004 |
26,269 |
0,109 |
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,017 |
0,971 |
0,016 |
| meringue italienne |
| Café soluble |
kg |
0,003 |
7,650 |
0,026 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,333 |
0,274 |
0,091 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,017 |
0,926 |
0,015 |
| la crème |
| Beurre 300782 |
kg |
0,039 |
10,497 |
0,411 |
| Café soluble |
kg |
0,010 |
7,650 |
0,077 |
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,004 |
4,748 |
0,020 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,333 |
0,274 |
0,091 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,008 |
0,926 |
0,008 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
