Fiche technique de fabrication N°1998
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,775 €
Prix de revient TTC Total :
35,493 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 410,524 kj /
814,940 Kcal
Protides :
87,680 kcal / Lipides :
148,460 Kcal/ Lipides :
578,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Chair à saucisse |
kg |
1,000 |
9,390 |
9,390 |
| Chou chinois |
KG |
0,900 |
3,112 |
2,801 |
| Crevettes roses décortiquées |
Kg |
0,100 |
10,497 |
1,050 |
| Farine t45 300036 |
kg |
2,000 |
0,997 |
1,994 |
| Gingembre |
kg |
0,020 |
7,280 |
0,146 |
| Huile de sésame471508 |
l |
0,400 |
21,733 |
8,693 |
| Poireaux |
kg |
0,200 |
3,112 |
0,622 |
| Sauce huître |
L |
0,050 |
4,361 |
0,218 |
| Sauce soja |
l |
0,200 |
13,641 |
2,728 |
| vinaigre de riz noir |
l |
0,020 |
6,330 |
0,127 |
| sauce |
| Coriandre fraîche |
Botte |
1,000 |
1,002 |
1,002 |
| Sauce soja |
l |
0,400 |
13,641 |
5,456 |
| vinaigre de riz noir |
l |
0,200 |
6,330 |
1,266 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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