Fiche technique de fabrication N°1955
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,404 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 661,404 kj /
874,888 Kcal
Protides :
38,813 kcal / Lipides :
168,825 Kcal/ Lipides :
667,250 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| pate | ||||
| Kg | 0,000 | 0,147 | 0,000 | |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,774 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| Grand-marnier cordon jaune | L | 0,000 | 23,520 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,234 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,490 | 0,000 |
| Garniture | ||||
| Kg | 0,000 | 0,147 | 0,000 | |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,774 | 0,000 |
| Grand-marnier cordon jaune | L | 0,000 | 23,520 | 0,000 |
| Pommes golden (kg) | kg | 0,000 | 2,200 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,490 | 0,000 |
| Crème | ||||
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 3,821 | 0,000 |
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,234 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,490 | 0,000 |
| Mousse | ||||
| Kg | 0,000 | 0,147 | 0,000 | |
| Couverture noire excellence 55% 247317 | kg | 0,000 | 14,314 | 0,000 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 3,821 | 0,000 |
| Grand-marnier cordon jaune | L | 0,000 | 23,520 | 0,000 |
| Décor | ||||
| Couverture noire excellence 55% 247317 | kg | 0,000 | 14,314 | 0,000 |
| sucre glace 822831 | kg | 0,000 | 4,800 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |