Fiche technique de fabrication N°1932
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,229 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 220,031 kj /
530,473 Kcal
Protides :
29,033 kcal / Lipides :
92,400 Kcal/ Lipides :
409,040 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| sabayon | ||||
| Couverture noire excellence 55% 247317 | kg | 0,000 | 19,771 | 0,000 |
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) | l | 0,000 | 4,688 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,232 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,192 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,656 | 0,000 |
| biscuit | ||||
| Cacao pâte | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Couverture noire excellence 55% 247317 | kg | 0,000 | 19,771 | 0,000 |
| Oeufs (blancs) | Pièce | 0,000 | 0,189 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,192 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,656 | 0,000 |
| compote | ||||
| Framboises congelées302433 | kg | 0,000 | 8,324 | 0,000 |
| Jus de citron 840983 | l | 0,000 | 3,803 | 0,000 |
| pectine NH | kg | 0,000 | 48,741 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,656 | 0,000 |
| sirop | ||||
| Alcool de framboise | L | 0,000 | 13,620 | 0,000 |
| Eau | l | 0,000 | 0,139 | 0,000 |
| Framboises congelées302433 | kg | 0,000 | 8,324 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,656 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |