Fiche technique de fabrication N°1804
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
11,413 €
Prix de revient TTC Total :
136,960 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 371,173 kj /
327,640 Kcal
Protides :
2,480 kcal / Lipides :
0,360 Kcal/ Lipides :
324,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Cannelle batons 368548 |
flacon |
0,144 |
55,915 |
8,052 |
| Clous de girofle |
Pièce |
12,000 |
9,606 |
115,272 |
| Eau de roses |
l |
0,060 |
0,000 |
0,000 |
| Gingembre en poudre |
Kg |
0,072 |
50,345 |
3,625 |
| Graines de paradis |
kg |
0,060 |
0,000 |
0,000 |
| Noix de cardamone |
pièce |
1,200 |
0,000 |
0,000 |
| Pamplemousse rose |
pièce |
1,200 |
0,791 |
0,949 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,360 |
0,926 |
0,333 |
| vin rouge 211413 |
L |
2,400 |
3,637 |
8,729 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base |
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| 1 |
Mélanger cannelle, noix de muscade, galanga, et graines de paradis, noix de cardamome, (le tout râpés) |
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| 2 |
verser le vin rouge sur les épices, ajouter le sucre, et mélanger |
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| 3 |
laisser reposer une nuit et filtrer |
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Base |
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| 1 |
Mélanger cannelle, noix de muscade, galanga, et graines de paradis, noix de cardamome, (le tout râpés) |
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| 2 |
verser le vin rouge sur les épices, ajouter le sucre, et mélanger |
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| 3 |
laisser reposer une nuit et filtrer |
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