Fiche technique de fabrication N°1727
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,309 €
Prix de revient TTC Total :
68,936 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 034,197 kj /
247,120 Kcal
Protides :
95,200 kcal / Lipides :
133,120 Kcal/ Lipides :
18,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Filet de saumon |
kg |
1,920 |
29,487 |
56,615 |
| Garniture |
| Citrons (kg) |
kg |
0,160 |
2,585 |
0,414 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,320 |
13,071 |
4,183 |
| Poivre blanc |
kg |
0,008 |
26,597 |
0,213 |
| Tomates cerise barquette de 0.250 |
kg |
0,800 |
9,390 |
7,512 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
