Fiche technique de fabrication N°1724
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,245 €
Prix de revient TTC Total :
42,453 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 733,977 kj /
653,280 Kcal
Protides :
196,920 kcal / Lipides :
146,520 Kcal/ Lipides :
309,840 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
10,000 |
0,312 |
3,120 |
| Paleron limousin 257602 transgourmet |
kg |
1,500 |
13,493 |
20,240 |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
1,500 |
1,952 |
2,928 |
| Pommes reinette |
kg |
1,500 |
2,289 |
3,434 |
| Sauce verte |
| Aneth |
Botte |
1,000 |
1,002 |
1,002 |
| Cerfeuil |
Botte |
1,000 |
1,002 |
1,002 |
| Ciboulette |
Botte |
1,000 |
1,002 |
1,002 |
| Cresson |
Botte |
1,000 |
3,007 |
3,007 |
| Fromage blanc242026 |
kg |
0,500 |
5,222 |
2,611 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
7,000 |
0,312 |
2,184 |
| Oseille |
Botte |
1,000 |
1,002 |
1,002 |
| Persil frisée botte |
Botte |
0,200 |
1,372 |
0,274 |
| vin blanc 252815 |
l |
0,200 |
3,240 |
0,648 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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