Fiche technique de fabrication N°1510
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,378 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
939,030 kj /
224,380 Kcal
Protides :
93,076 kcal / Lipides :
97,160 Kcal/ Lipides :
34,144 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
2,099 |
0,000 |
| Longe de veau |
kg |
0,000 |
16,732 |
0,000 |
| Poivre du moulin |
pm |
0,000 |
5,800 |
0,000 |
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
3,839 |
0,000 |
| Farce |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
9,267 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
| Farine t45 |
kg |
0,000 |
1,255 |
0,000 |
| Lait249447 |
l |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
| oignon |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
| Poivre du moulin |
pm |
0,000 |
5,800 |
0,000 |
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
3,839 |
0,000 |
| Garniture aromatique |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
| oignon |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
| sauce |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
9,267 |
0,000 |
| Fond brun clair |
l |
0,000 |
0,855 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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