Fiche technique de fabrication N°1231
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,806 €
Prix de revient TTC Total :
8,065 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
857,716 kj /
204,950 Kcal
Protides :
6,825 kcal / Lipides :
75,000 Kcal/ Lipides :
123,125 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Appareil |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,625 |
3,821 |
2,388 |
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
8,750 |
0,071 |
0,621 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,063 |
1,490 |
0,093 |
| Garniture |
| Pêches fraîches |
kg |
0,188 |
2,370 |
0,444 |
| Pulpe de framboises |
l |
0,438 |
10,326 |
4,518 |
| sirop à 30 |
| Sirop à 30° |
l |
0,156 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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