Fiche technique de fabrication N°1192
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,063 €
Prix de revient TTC Total :
10,629 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
337,981 kj /
80,760 Kcal
Protides :
5,496 kcal / Lipides :
35,264 Kcal/ Lipides :
40,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,100 |
11,869 |
1,187 |
| Echalotes |
kg |
0,080 |
5,222 |
0,418 |
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 |
kg |
0,100 |
10,255 |
1,026 |
| Persil plat |
botte |
0,025 |
1,372 |
0,034 |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
2,000 |
2,057 |
4,114 |
| Tomates garniture |
kg |
1,000 |
3,851 |
3,851 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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