Fiche technique de fabrication N°1084
Pour
Couvert(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,377 €
Prix de revient TTC Total :
55,092 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 731,439 kj /
413,725 Kcal
Protides :
31,975 kcal / Lipides :
260,900 Kcal/ Lipides :
120,850 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Cerneaux de noix300971 |
kg |
0,800 |
9,305 |
7,444 |
| Endives |
kg |
6,000 |
3,060 |
18,360 |
| Huile de tournesol 300004 |
l |
2,000 |
2,479 |
4,958 |
| Moutarde 300321 |
kg |
0,050 |
3,629 |
0,181 |
| Pain de mie |
Pièce |
0,500 |
1,633 |
0,817 |
| Poivrons verts |
kg |
1,500 |
5,170 |
7,755 |
| Roquefort |
kg |
0,500 |
18,990 |
9,495 |
| Tomates garniture |
kg |
1,500 |
3,112 |
4,668 |
| Vinaigre de vin rouge300734 |
l |
1,000 |
1,414 |
1,414 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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