Fiche technique de fabrication N°989
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,598 €
Prix de revient TTC Total :
25,983€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 782,200 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
10,497 |
1,575 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,150 |
0,926 |
0,139 |
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| Pommes golden (kg) |
kg |
10,000 |
2,427 |
24,270 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Evider les pommes |
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Cuire au beurre et sucre |
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Servir tiède |
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