Fiche technique de fabrication N°989
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,614 €
Prix de revient TTC Total :
26,138€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 782,200 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
Base |
Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
9,267 |
1,390 |
|
Sucre semoule 302223 |
kg |
0,150 |
1,656 |
0,248 |
|
Pommes golden (kg) |
kg |
10,000 |
2,450 |
24,500 |
|
|
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
Evider les pommes |
|
|
|
Cuire au beurre et sucre |
|
|
|
Servir tiède |
|
|
|