Fiche technique de fabrication N°989
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,399 €
Prix de revient TTC Total :
23,990€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 782,200 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
11,774 |
1,766 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,150 |
1,490 |
0,224 |
|
| Pommes golden (kg) |
kg |
10,000 |
2,200 |
22,000 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Evider les pommes |
|
|
| |
Cuire au beurre et sucre |
|
|
| |
Servir tiède |
|
|
|
