Fiche technique de fabrication N°873
Pour
Couvert(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,759 €
Prix de revient TTC Total :
7,590€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 979,505 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,250 |
11,774 |
2,944 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
5,000 |
0,234 |
1,170 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,250 |
1,490 |
0,373 |
|
| Vanille gousse |
pièce |
1,000 |
2,459 |
2,459 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,250 |
0,958 |
0,240 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,250 |
0,167 |
0,042 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,100 |
3,640 |
0,364 |
|
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