Fiche technique de fabrication N°771
Pour
T.A.
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
77,025 €
Prix de revient TTC Total :
77,025€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
24 557,580 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
2,000 |
1,372 |
2,744 |
|
| Céleri branche |
kg |
1,000 |
2,796 |
2,796 |
|
| Navets ronds |
kg |
1,000 |
2,585 |
2,585 |
|
| oignon |
kg |
1,000 |
1,002 |
1,002 |
|
| Poireaux |
kg |
1,000 |
2,374 |
2,374 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
2,000 |
1,266 |
2,532 |
|
| Tomates garniture |
kg |
1,000 |
3,112 |
3,112 |
|
| Saumon frais entier |
kg |
4,000 |
14,970 |
59,880 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
EnseignantPrésentation de la TA |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 2 |
�lèvesMise en place des postes et taillage |
1899-12-30 00:25:00 |
|
| 3 |
�lèves et enseignantlever les filet et tailler les pavés |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 4 |
�lèvesRemise en état des locaux |
1899-12-30 00:15:00 |
|
| 5 |
�lèves et enseignantSynthèse |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 1 |
EnseignantPrésentation de la TA |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 2 |
�lèvesMise en place des postes et taillage |
1899-12-30 00:25:00 |
|
| 3 |
�lèves et enseignantlever les filet et tailler les pavés |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 4 |
�lèvesRemise en état des locaux |
1899-12-30 00:15:00 |
|
| 5 |
�lèves et enseignantSynthèse |
1899-12-30 00:05:00 |
|
|
