Fiche technique de fabrication N°767
Pour
T.A.
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,593 €
Prix de revient TTC Total :
55,934€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
21 865,788 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Panier |
| Carottes |
kg |
3,000 |
1,372 |
4,116 |
|
| Navets ronds |
kg |
2,000 |
3,007 |
6,014 |
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| Radis |
Botte |
10,000 |
0,950 |
9,500 |
|
| Persil frisée botte |
Botte |
1,000 |
1,372 |
1,372 |
|
| Pamplemousses |
pièce |
2,000 |
0,686 |
1,372 |
| Chaînette |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
10,000 |
2,057 |
0,000 |
|
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
10,000 |
0,189 |
0,000 |
| Moulin |
| Pain de mie entier |
kg |
10,000 |
1,110 |
11,100 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Remarques |
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Pommes chaînettes |
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Papillotes |
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Gondoles |
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Panier de fleurs |
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Décor pain de mie (moulin) |
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