Fiche technique de fabrication N°738
Pour
T.A.
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
150,116 €
Prix de revient TTC Total :
150,116€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
19 284,480 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carré d'agneau 8 côtes |
kg |
4,500 |
33,359 |
150,116 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
�lèves et enseignantAppel et signature des convocations S1 |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 2 |
EnseignantPrésentation de la TA |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 3 |
�lèves et enseignant�tude du TET sur l'habillage du carré |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 4 |
�lèvesMise en place des postes |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 5 |
�lèves et enseignanthabillage des carrés |
1899-12-30 00:15:00 |
|
| 6 |
�lèvesPlaquage |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 7 |
�lèves et enseignantSynthèse, critique des différents carrés |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 8 |
�lèvesRemise en état de la cuisine |
1899-12-30 00:15:00 |
|
|
