Fiche technique de fabrication N°701
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
9,554 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
19 836,900 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
|
| Saké |
L |
0,000 |
11,204 |
0,000 |
|
| Litchis |
kg |
0,000 |
4,506 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
|
| Thé vert |
kg |
0,000 |
0,032 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Base |
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| 1 |
Chauffer la poêle et ajouter le saké et le sucre |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Réduire et ajouter les litchis |
1899-12-30 00:05:00 |
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| 3 |
Flamber au sacké |
1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 |
Dresser sur assiette avec glace vanille |
1899-12-30 00:05:00 |
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