Fiche technique de fabrication N°534
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,613 €
Prix de revient TTC Total :
26,130€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 064,664 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Porto rouge ROZES |
L |
0,500 |
8,372 |
4,186 |
|
| Melons portion |
Pièce |
8,000 |
2,743 |
21,944 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Base |
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| 1 |
Ouvrir le haut du melon en étoile, et éliminer les pépins |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Verser le pineau dans les melons et dresser sur glace |
1899-12-30 00:10:00 |
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