Fiche technique de fabrication N°523
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,516 €
Prix de revient TTC Total :
6,197€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
3,000 |
2,057 |
6,171 |
|
| gros sel de guerande |
kg |
0,008 |
3,529 |
0,026 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Base |
|
|
| 1 |
Ã?plucher les pommes de terre |
1899-12-30 00:15:00 |
|
| 2 |
Tourner les pommes de terre |
1899-12-30 00:30:00 |
|
| |
|
|
|
| |
Cuisson |
|
|
| 3 |
Cuire à la vapeur |
|
|
|
