Fiche technique de fabrication N°523
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,490 €
Prix de revient TTC Total :
5,882€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
3,000 |
1,952 |
5,856 |
|
| gros sel de guerande |
kg |
0,008 |
3,529 |
0,026 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base |
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| 1 |
Ã?plucher les pommes de terre |
1899-12-30 00:15:00 |
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| 2 |
Tourner les pommes de terre |
1899-12-30 00:30:00 |
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Cuisson |
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| 3 |
Cuire à la vapeur |
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