Fiche technique de fabrication N°509
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,115 €
Prix de revient TTC Total :
11,149€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
997,425 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Citrons (kg) |
kg |
0,083 |
3,640 |
0,303 |
|
| Oranges (kg) |
kg |
0,083 |
3,007 |
0,251 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,333 |
3,139 |
1,046 |
|
| Campari |
L |
0,167 |
19,092 |
3,182 |
|
| Gin - Bro-Wenn |
bouteille |
0,167 |
22,399 |
3,733 |
|
| Martini blanc |
L |
0,333 |
7,900 |
2,633 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base |
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| 1 |
Presser les citrons et les oranges |
1899-12-30 00:20:00 |
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| 2 |
Mélanger tous les ingrédients et servir |
1899-12-30 00:10:00 |
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| |
Base |
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| 1 |
Habiller les dorades/ préparer la marinade instantanée et mariner / historier 4 citrons |
1899-12-30 00:30:00 |
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