Fiche technique de fabrication N°500
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,927 €
Prix de revient TTC Total :
9,271€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
240,038 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,050 |
11,774 |
0,589 |
|
| pain de mie 24 tanches 631291 |
Tranche |
5,000 |
1,518 |
7,590 |
|
| Saucisson sec |
kg |
0,050 |
7,050 |
0,353 |
| Décor |
| Cerfeuil |
Botte |
0,020 |
1,002 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,050 |
11,774 |
0,589 |
|
| Cornichons 368563 |
kg |
0,050 |
2,627 |
0,000 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Base |
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| 1 |
Beurrer les tranches de pain de mie |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Recouvrir de tranches de saucisson |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 |
Détailler les canapés |
1899-12-30 00:10:00 |
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| |
Décor |
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| 4 |
Décorer les canapés avec beurre ramolli au cornet, cornichons, et pluches de cerfeuil |
1899-12-30 00:20:00 |
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