Fiche technique de fabrication N°488
Pour
Litre(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,109 €
Prix de revient TTC Total :
2,109€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
12 717,378 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,750 |
2,099 |
1,574 |
|
| Moutarde 300321 |
kg |
0,030 |
4,621 |
0,139 |
|
| Poivre du moulin |
pm |
0,005 |
5,800 |
0,029 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,005 |
3,839 |
0,019 |
|
| Vinaigre de vin rouge300734 |
l |
0,250 |
1,390 |
0,348 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Base |
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| 1 |
Mélanger tous les ingrédients, et assaisonner |
1899-12-30 00:10:00 |
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