Fiche technique de fabrication N°3898
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
30,238 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
43 310,565 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
4,885 |
0,000 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
1,013 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,295 |
0,000 |
|
| blanc d' œuf liquide236051 |
L |
0,000 |
5,381 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Citron vert |
kg |
0,000 |
5,170 |
0,000 |
|
| Ananas frais |
Pièce |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Mangues |
unité |
0,000 |
6,225 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
| Citronelle |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,997 |
0,000 |
|
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
0,076 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
0,926 |
0,000 |
|
| sucre glace 822831 |
kg |
0,000 |
2,361 |
0,000 |
|
| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,000 |
6,066 |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
L |
0,000 |
18,304 |
0,000 |
|
| Glucose 301683 |
kg |
0,000 |
5,391 |
0,000 |
|
| Maïzena 011692 |
kg |
0,000 |
7,520 |
0,000 |
|
| Couverture ivoire blanc 35% 247417 |
kg |
0,000 |
20,254 |
0,000 |
|
| Vinaigre blanc 300461 |
l |
0,000 |
1,746 |
0,000 |
|
| rhum st james blanc 50% 70cl |
bt |
0,000 |
11,340 |
0,000 |
|
| Framboises congelées302433 |
kg |
0,000 |
19,496 |
0,000 |
|
|
