Fiche technique de fabrication N°3892
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
11,135 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 128,250 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Kiwi |
pièce |
0,000 |
0,633 |
0,000 |
|
| Mangue |
kg |
0,000 |
6,225 |
0,000 |
|
| Ananas victoria |
Pièce |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
| fruit de la passion |
pièce |
0,000 |
1,393 |
0,000 |
|
| Oranges |
kg |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
|
| Pamplemousse rose |
pièce |
0,000 |
0,791 |
0,000 |
|
| Citron vert |
kg |
0,000 |
5,170 |
0,000 |
|
| poire williams |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| Mandarine |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| Verveine fraiche |
botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| melisse |
botte |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| fruits rouges |
kg |
0,000 |
10,075 |
0,000 |
|
| Grand Marnier cordon rouge |
Blle |
0,000 |
20,316 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
0,926 |
0,000 |
|
| Glucose 301683 |
kg |
0,000 |
5,391 |
0,000 |
|
| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
7,965 |
0,000 |
|
| pectine jaune |
1 |
0,000 |
42,147 |
0,000 |
|
| Maïzena 011692 |
kg |
0,000 |
7,520 |
0,000 |
|
| Amandes hachées 179770 |
kg |
0,000 |
21,300 |
0,000 |
|
| sésame blanc 805358 |
kg |
0,000 |
13,937 |
0,000 |
|
| Noisette poudre |
kg |
0,000 |
15,614 |
0,000 |
|
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
0,076 |
0,000 |
|
| agar agar 270gr 216160 |
kg |
0,000 |
126,600 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| Crème double( épaisse) 30% |
l |
0,000 |
5,592 |
0,000 |
|
|
